То, что доктор прописал
kalloriiКалория – это единица измерения энергии, поступающей в организм вместе с пищей. Одна килокалория равна количеству тепла, которое нагревает 1 литр воды на 1 градус.

ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ?
Согласно международной системе СИ, единицы измерения калорийности пищи – джоули. 1 килокалория (ккал) равна 4,2 килоджоуля (кДж), а 1 кДж = 0,24 ккал.

Любая энергия требует выхода – и калории включаются в работу. Часть из них идет на поддержание жизни – сохранение температуры тела, дыхание, обменные процессы. Около 10-15% – на процессы пищеварения, усвоения пищи. Определенная часть обеспечивает физические усилия – работу, ходьбу, домашние дела,
спорт. . .  Суммируя все эти статьи, медики определяют, какое количество килокалорий в сутки должен получать человек. На сегодня для мужчин эта цифра составляет в среднем 2400, для женщин – 2000 ккал в день.

Нормы потребления энергии

Возраст Количество ккал (кДЖ) в день
мужчины женщины
От 1 до 3 лет
1.300 ( 5.440 )
От 4 до 6 лет
1.800 ( 7.530 )
От 7 до 9 лет
2.00 ( 8.370 )
От 10 до 12 лет 2250 (9410) 2150 (9000)
от 13 до 14 лет 2500 (10460) 2300 (9620)
От 15 до 18 лет 3000 (12550) 2400 (10040)
От 19 до 35 лет 2600 (10880) 2200 (9200)
От 36 до 50 лет 2400 (10040) 2000 (8370)
От 51 до 65 лет 2200 (9200) 1800 (7350)
Свыше 65 лет 1900 (7950) 1700 (7110)

 

Каждому – по потребностям

Средние цифры, рассчитанные медиками, подходят не всем, ведь мы такие разные. Количество килокалорий, которое необходимо каждому индивидууму ежедневно, во многом зависит от возраста (см. таблицу), рода занятий, физической нагрузки.
Вспомним одного из героев фильма ‘Девчата’, который просил налить борща ‘пожирней да погуще’. Это не каприз, а зов молодого здорового организма, занятого тяжелым физическим трудом. Такому работнику, а также, например, металлургу, лесорубу, профессиональному спортсмену необходимо ‘съедать’ на 1600 ккал больше нормы. Строителям и сельскохозяйственным рабочим тоже не хватит ‘усредненных’ 2400 ккал, а требуется вполовину больше. А вот мужчинам, ведущим сидячий образ жизни, лучше придерживаться среднестатистической нормы.

 

НЕ ЗАБУДЬТЕ!
Сбалансированное, рациональное питание – это не только белки, жиры и углеводы. Для того, чтобы жить, нам, как воздух, необходимы витамины и минеральные вещества. Их основные источники – фрукты и овощи. Они обязательно должны входить в меню и, по возможности, в свежем виде.

 

Баланс – это равновесие

Основные поставщики калорий – жиры, белки и углеводы.

ТОЛСТЫЙ И ТОНКИЙ
По правилам, ежедневный баланс между поступающей в организм и затрачиваемой энергией должен равняться нулю. Как ожирение, так и дистрофия неизбежно заканчиваются сбоями в работе организма, провоцируют многие заболевания. В иных случаях борьба за нормальный вес превращается в борьбу за жизнь. 

Жирам отводится 30% дневного рациона, а точнее – не более 24 граммов в сутки. Они – не только важный источник энергии, но и хорошая ‘приправа’, поскольку делают блюда вкуснее и аппетитнее.
Львиная доля – от 55 до 60% дневного рациона отдана углеводам, которые необходимы для нормального обмена веществ: они снабжают энергией нервные клетки и клетки головного мозга. Наиболее распространены такие углеводы, как глюкоза, фруктоза и сахароза – ими богаты овощи, фрукты, мед. А углевод лактоза входит в состав молока.

НАШ СОВЕТ

  • Можно подобрать рациональный вариант и для тех, кому часто приходится питаться на ходу. Во время пятиминутного перерыва на работе лучше съесть творожок, йогурт и яблоко, чем бутерброд, хот-дог или выпечку. 
  • Чуть ли не каждый день на прилавках появляются все новые продукты с пониженным содержанием калорий – молоко, творог, кефир, сыр, хлеб… Не поленитесь почитать этикетку – она подскажет, в пользу чего сделать выбор. 

Марина Рябоченко
Благодарим за предоставленную информацию зав. отделением клиники лечебного питания Института питания РАМН, к. м. н. Александра Кочеткова

Tagged with:
 

Comments are closed.

Set your Twitter account name in your settings to use the TwitterBar Section.